以志井

限定、天然ふぐを贅沢に味わうコースです。

豊後水道のふぐの 中でも特に大きく、身の良いものを厳選して仕入れています。

その他ふぐ刺し、ふぐちり、鍋ぞうすい等楽しめます。季節限定の旬のお料理をお楽しみ下さい。

全国の美味しいものの中でも特に最上級のものを、店主自らが選び抜きほとんどの食材を現地より直に仕入れております。

見た目だけじゃなく味の本質を追求したい。その日の一番いい魚・食材で毎日のお品書きが決まります。ぜひ一度ご賞味ください。

割水で５：５に割り、三週間ほど甕で寝かせた砂糖の黒を、ぬる燗に温め黒千代香に入れてお楽しみいただいております。

口当たりがとてもまろやかで飲みやすくなっておりますので、ぜひ一度、ご賞味ください。

また、なかなか手に入りづらい、毎月“１本だけ”入荷する日本酒をご用意しております。ぜひお問い合わせください。